KUGEL DE CEBOLLA JOY

Receta para una fuente de 9x13

INGREDIENTES

8 cebollas rebanadas en medio pluma (pluma y partidas por la mitad).

1 cucharadita de azúcar.

5-6 huevos grandes, separados.

3 cucharadas de harina de Matzá.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Pre-calentar el horno a 170 grados. 

Freir las cebollas en un poco de aceite hasta que estén transparentes. Agregar la cucharadita de azúcar y seguir friéndolas hasta que tomen un color más dorado.

Poner las cebollas en un recipiente. Luego mezclar con las yemas y la harina de matzá. Condimentar con sal y pimienta.

Batir las claras a nieve y agregarlas a la mezcla anterior revolviendo suavemente.

Hornear a 180° durante 40 minutos aproximadamente o hasta que el kugel se vea dorado por arriba y firme.

Y listo!

Joy Rosenberg